Um prato Prime extremamente saboroso. Cremoso Grão Carnaroli Italiano com Ossocol (tradicional embutido de peculiar sabor e história colonial), levemente adocicado com Geleia Fresca de Limão Siciliano, Perfumado com a Complexidade Sensorial do Jack Daniel's e finalizado com Grana Padano.

Nobre corte de Cordeiro marinado com ervas fresca, colhidas no pomar, e vinho. Carne condimenta por 48 horas, suculenta, macia e saborosa, servida ao molho de uva. Com o melhor da farinha Européia, o Tagliatelle é preparado na casa, com Sêmola de Grano Duro, banhada em manteiga ghee, pigmentada e saborizada com cogumelos Funghi.

Lombo de Bacalhau Mohua Confitado em um Blend de Azeites Italianos sobre Molho de Coentro Fresco enriquecido com Batatas Baby, Chalotas (um tipo de cebola pequena de sabor delicado e adocicado), Pimentões de Paladar Suave, Arroz saborizado e Ovo Cocotte finalizado com a delicadeza da Flor de Sal.

Nhoque de Aipim orgânico e ervas frescas levemente crocante por fora e cremoso por dentro. Finalizado ao molho bechamel, e parmesão gratinado. Servido com fraldinha marinada no vinho, preparada em lenta temperatura por longo período e finalizada na panela.

Releitura da "Carne de Porco na Lata", uma Costela Suína preparada sob cocção lenta que a faz desmanchar na boca além de realçar os aromas e sabores da carne . Servida deitada sobre uma cama de Geleia de Limão Siciliano que traz leve acidez ao prato, e que contrapõe ao delicado nhoque de Banana da Terra, levemente grelhado, adocicado e condimentado.

Pasta de Sêmola Europeia e Farinha preparada no Travoletta com Delicioso e Tradicional Pomodoro de frutas frescas tipo Italianas (Pizzadoro) com um leve adocicado, temperado com a Complexidade dos Sabores e Perfumes de Ervas Novas e Condimentos diversos. Finalizado com Parmesão.

Um prato italiano para os apaixonados por massa. Preparado com farinha de grano duro, o nosso spaghetti te leva a essência da culinaria italiana, uma massa "al dente", saborosa, servida com a crocância do bacon e a cremosidade que as gemas o confere. Como não poderia ser diferente, servido com um delicioso queijo, e pimenta do reino.

Um prato tradicional, mas encantador, o ravióli é recheado com uma combinação suave e deliciosa de ricota e espinafre. Ao servir, o prato é coberto por Bechamel cremoso, que traz uma textura aveludada, harmonizando com o recheio leve do ravióli. Finalizado com queijo de cura longa, trazendo um toque intenso, que complementa o sabor delicado do prato.

Um prato bem leve, vegetariano, especial para quem gosta de uma experiência diferente. Um leve toque agridoce, natural da batata doce roxa, combinado perfeitamente com a identidade do queijo grana padano. Quem gosta de um bom vinho Rosè, vai harmonizar perfeitamente esses sabores.